기존 식당의 매출 확대를 고민하는 외식업 점주들 사이에서 새로운 메뉴 도입이 운영 전략의 하나로 주목받고 있다. 특히 겨울철에는 따뜻한 국물 음식을 찾는 고객에게 새로운 식사 메뉴를 제공할 수 있다는 점에서 국밥메뉴추가창업이 관심을 끌고 있다.
이러한 가운데 국밥 브랜드 통큰국밥이 기존 식당의 간판과 주방을 그대로 활용하면서 국밥 메뉴를 추가할 수 있는 창업 모델을 제안하고 있다.
통큰국밥의 특징은 기존 영업을 유지하면서 국밥 판매를 병행할 수 있다는 점이다. 분식점, 백반집, 고깃집 등에서 현재 판매하는 메뉴에 국밥을 추가해 고객 선택의 폭을 넓히는 방식이다.
홀과 배달에 맞춘 공급방식도 차별점이다. 홀 영업에는 2kg 소포장 제품을, 배달 영업에는 1인분 원팩 제품을 활용해 매장의 판매 형태에 맞게 메뉴를 운영할 수 있도록 구성했다.
특히 혼자 식사하는 고객이나 직장인의 점심 식사, 저녁 배달 수요까지 고려할 수 있어 소형 식당의 메뉴 다각화에도 활용할 수 있다.
통큰국밥은 단순히 메뉴 수를 늘리는 것보다 기존 매장에서 새로운 주문 기회를 확보하는 데 초점을 맞추고 있다. 다만 실제 판매 성과는 상권과 고객층, 기존 메뉴와의 조합 등에 따라 달라질 수 있다.
통큰국밥은 앞으로도 간판 교체 없는 식당메뉴추가창업과 홀·배달 병행 운영을 중심으로 기존 외식업 점주를 대상으로 메뉴 공급 및 창업 상담을 확대할 계획이다.
통큰국밥
공식 홈페이지: https://통큰국밥.com
메뉴추가창업 문의: 1688-7717
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